Heinrich-Stockmeyer-Stiftung ehrt Prof. Dr. Achim Stiebing

Mit der Medaille würdigt die Stiftung Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler für ihr Lebenswerk, die sich durch ihre Arbeit in Forschung und Lehre in herausragender Weise für Verbraucherschutz, Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualität verdient gemacht haben.

Darüber hinaus vergab die Stiftung einmal mehr Preise und Stipendien, mit denen sie die wissenschaftliche Arbeit fördert. Der Wissenschaftspreis geht in diesem Jahr an Prof. Dr. Claudia Guldimann für ihre Habilitationsschrift zu den Wechselwirkungen von Listeria monocytogenes mit ihren Wirten und der Umwelt. Ihre Ergebnisse sind ein herausragender Beitrag zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und damit auch zum Verbraucherschutz.

Mit dem Nachwuchspreis wurde Sharline Nikolay für ihre innovative und praxisrelevante Masterarbeit „Charakterisierung von Oleogel frittierten Lebensmitteln“ ausgezeichnet. Oleogele weisen die gewünschten Eigenschaften eines festen Fettes auf und führen gleichzeitig zu einer Verbesserung des Fettsäureprofils in Hinblick auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Zudem konnte sich Katharina Miller über eine Stipendiumszusage freuen. Sie wird noch bis April 2022 an ihrem Promotionsprojekt „Einfluss der Modifizierung von kartoffelschalebasierten Folien und Beschichtungen auf verpackungsrelevante Eigenschaften für den Einsatz in nachhaltigeren Lebensmittelverpackungskonzepten“ arbeiten. Es ist bereits das zwölfte Stipendium, das von der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung vergeben wurde

Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung ist eine gemeinnützige Stiftung der heristo aktiengesellschaft und hat sich vor 26 Jahren der Lebensmittelforschung verschrieben. Sie leistet einen Beitrag zur Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln, indem sie Projekte und Wissenschaftler mit Leidenschaft fördert.